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茶教室・京都

紫・むらさき秋天紅茶2011年 その1.

紫・むらさき秋天紅茶2011年
製造 : 2011年10月
茶葉 : 雲南省西双版納州孟海県巴達山曼邁寨古茶樹
茶廠 : 農家+孟海の茶廠
工程 : 紅茶
形状 : 餅茶
保存 : 日本 ビニール袋密封
茶水 : 日本静岡県御殿場市富士山の伏流水ペットボトル
蓋碗できっちり淹れる。
紫・むらさき秋天紅茶2011年
お茶の感想:
定期試飲のために1枚下ろす。これで2枚目。
紅茶も熟茶も涼しい季節のうちが美味しい。暑くなってくると生茶がだんぜん美味しくなるので、しばらく手が伸びなくなるだろうから今のうちに試飲しておく。
蓋碗できっちりと思ったが・・・・・うまくゆかない。
軽発酵のすすんだお茶は高温でじわっと淹れるのがよいみたいだから蓋碗はちょっと苦手。茶葉も多すぎた。
1年前くらいまで煙草香が良いアクセントになっていたが、少し弱くなったかもしれない。個性が薄れたともいえるし、バランスが良くなったともいえる。
そろそろ餅茶ごと火入れするのを試したいと思っている。

ひとりごと:
酒飲みのポテトサラダは酢を利かせてある。
ポテトサラダ


茶想

試飲の記録です。
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