漫撒古樹青餅2013年・青印 その10.
製造 : 2013年4月
茶葉 : 雲南省西双版納州孟臘県漫撒山(旧易武山)丁家老寨古茶樹
茶廠 : 農家+漫撒工房
工程 : 生茶のプーアル茶
形状 : 餅茶
保存 : 西双版納紙包み+竹皮包み
茶水 : タイ・チェンコーンの水道水・浄水器・大甕
茶器 : 小さめの蓋碗
お茶の感想:
メコン川の周辺は、
なかなかお茶が美味しく淹れられない。
水の相性が悪いのかと思っていたけれど、それだけではないみたいだ。
おそらく川の流れの引力に邪魔される。
雨季のこの時期は、空気を伝ってあらゆるモノの隙間という隙間に水が浸透して、川の流れの引力が支配する。
川を横切る雲は、ちょっと下がるようにたわんで見える。その力が強くなると、どしゃ降りの雨を落して抵抗する。場合によっては雷も落とす。強い風を呼ぶ。
川を見ると釘付けになるのは、体の中の水という水が引っぱられるからではないのか。
お茶の味もなにかに引っぱられるのだろうか。
普通に淹れると水くさいお茶になってしまう。ちゃんと意識しないといけない。
今回は火の味。二度炒りで仕上げたこのお茶を、ちょっと多めの茶葉と、熱い湯で、ささやかな抵抗を試みる。
+【漫撒古樹青餅2013年・青印】
あきらかに「火」がついたのは2煎めまで。
それで十分。
腹の底へ熱いものが沈んで、身体の余分な水が汗となって額や背中に噴き出る。
すっーと軽くなる。
どういうわけか、はじめの煎がよければ後も良い。まだ火がくすぶっているみたいて、7煎も8煎も爽やかなお茶になった。
ひとりごと:
友人に誘われて、ちょっと見学。
タイの手づくりリゾートは、
お金があっても時間をかける。手間をかける。
オーナーが自ら拾ってきた廃材を、ひとつひとつ吟味して、ぴったり合う場所を探す。木も石も土も植物も、みんながいい顔をしている。
このひとつひとつのいい顔の感じが、大人にはわからなくても、子供たちにはわかるだろう。
すべての物質に愛情の輝きがあることを、いつか子供たちが見つける。
だからこれは未来へ残すメッセージ。
モノづくりの本質はここにある。
それ以外のどこにある?
茶葉 : 雲南省西双版納州孟臘県漫撒山(旧易武山)丁家老寨古茶樹
茶廠 : 農家+漫撒工房
工程 : 生茶のプーアル茶
形状 : 餅茶
保存 : 西双版納紙包み+竹皮包み
茶水 : タイ・チェンコーンの水道水・浄水器・大甕
茶器 : 小さめの蓋碗
お茶の感想:
メコン川の周辺は、
なかなかお茶が美味しく淹れられない。
水の相性が悪いのかと思っていたけれど、それだけではないみたいだ。
おそらく川の流れの引力に邪魔される。
雨季のこの時期は、空気を伝ってあらゆるモノの隙間という隙間に水が浸透して、川の流れの引力が支配する。
川を横切る雲は、ちょっと下がるようにたわんで見える。その力が強くなると、どしゃ降りの雨を落して抵抗する。場合によっては雷も落とす。強い風を呼ぶ。
川を見ると釘付けになるのは、体の中の水という水が引っぱられるからではないのか。
お茶の味もなにかに引っぱられるのだろうか。
普通に淹れると水くさいお茶になってしまう。ちゃんと意識しないといけない。
今回は火の味。二度炒りで仕上げたこのお茶を、ちょっと多めの茶葉と、熱い湯で、ささやかな抵抗を試みる。
+【漫撒古樹青餅2013年・青印】
あきらかに「火」がついたのは2煎めまで。
それで十分。
腹の底へ熱いものが沈んで、身体の余分な水が汗となって額や背中に噴き出る。
すっーと軽くなる。
どういうわけか、はじめの煎がよければ後も良い。まだ火がくすぶっているみたいて、7煎も8煎も爽やかなお茶になった。
ひとりごと:
友人に誘われて、ちょっと見学。
タイの手づくりリゾートは、
お金があっても時間をかける。手間をかける。
オーナーが自ら拾ってきた廃材を、ひとつひとつ吟味して、ぴったり合う場所を探す。木も石も土も植物も、みんながいい顔をしている。
このひとつひとつのいい顔の感じが、大人にはわからなくても、子供たちにはわかるだろう。
すべての物質に愛情の輝きがあることを、いつか子供たちが見つける。
だからこれは未来へ残すメッセージ。
モノづくりの本質はここにある。
それ以外のどこにある?
- 2013.08.31 Saturday
- プーアール茶2013年
- 21:22
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- by ふじもと