丁家老寨青餅2012年 その14.
製造 : 2012年4月
茶葉 : 雲南省西双版納州孟臘県漫撒山(旧易武山)丁家老寨古茶樹
茶廠 : 農家+漫撒工房
工程 : 生茶のプーアル茶
形状 : 餅茶
保存 : 西双版納 紙包み 竹皮包み
茶水 : 西双版納のミネラルウォーター
茶器 : 大きめの蓋碗
お茶の感想:
今日はこのお茶。
+【丁家老寨青餅2012年】
大きめの蓋碗で淹れた。
大きめにしたのは湯量=熱量だから。
ほんとうは熱の逃げない茶壷のほうがよい。
熟成3年目になると蓋碗ではなかなか目覚めない。
4煎めにやっと香りと味が出た。
蓋碗のタイプの異なる2つを試した。
白磁の蓋碗大(薄め)
白磁の蓋碗大(厚め)
蓋碗の容量は同じくらい。
保温力のある厚めの蓋碗のほうが良い具合に抽出できた。
茶湯の色に違いが現れる。
熱の通り方の違いが葉底(煎じた後の茶葉)にも現れている。
蓋碗は赤子泣いても蓋取るな。
日本にいるときのお昼に蕎麦を食べることが多くなった。
茶葉 : 雲南省西双版納州孟臘県漫撒山(旧易武山)丁家老寨古茶樹
茶廠 : 農家+漫撒工房
工程 : 生茶のプーアル茶
形状 : 餅茶
保存 : 西双版納 紙包み 竹皮包み
茶水 : 西双版納のミネラルウォーター
茶器 : 大きめの蓋碗
お茶の感想:
今日はこのお茶。
+【丁家老寨青餅2012年】
大きめの蓋碗で淹れた。
大きめにしたのは湯量=熱量だから。
ほんとうは熱の逃げない茶壷のほうがよい。
熟成3年目になると蓋碗ではなかなか目覚めない。
4煎めにやっと香りと味が出た。
蓋碗のタイプの異なる2つを試した。
白磁の蓋碗大(薄め)
白磁の蓋碗大(厚め)
蓋碗の容量は同じくらい。
保温力のある厚めの蓋碗のほうが良い具合に抽出できた。
茶湯の色に違いが現れる。
熱の通り方の違いが葉底(煎じた後の茶葉)にも現れている。
蓋碗は赤子泣いても蓋取るな。
日本にいるときのお昼に蕎麦を食べることが多くなった。
- 2014.09.29 Monday
- プーアール茶2014年
- 17:12
- -
- -
- -
- by ふじもと